ကိုယ်ပိုင်ထုတ်ကုန်များ အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာ တာရှည်ခံပစ္စည်း ၅၀% ၉၅%

Natamycin ကို pimaricin ဟုလည်းလူသိများပြီး polyene macrolide ပဋိဇီဝဆေးအမျိုးအစားတွင်ပါဝင်သော သဘာဝအဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Streptomyces natalensis ဘက်တီးရီးယားမှရရှိပြီး အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် သဘာဝတာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ မှိုနှင့် တဆေးအမျိုးမျိုး၏ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည့် ၎င်း၏ထူးခြားသောစွမ်းရည်ဖြင့် Natamycin ကို အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ သက်တမ်းတိုးရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။

လျှောက်လွှာ

Natamycin ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အဓိကအသုံးပြုကြပြီး ယိုယွင်းပျက်စီးမှုနှင့် ရောဂါဖြစ်စေသော အဏုဇီဝများ ကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ရန်အတွက် တာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။ Aspergillus၊ Penicillium၊ Fusarium နှင့် Candida မျိုးစိတ်များ အပါအဝင် မှိုအမျိုးမျိုးကို ထိရောက်စွာ တိုက်ဖျက်နိုင်သောကြောင့် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးအတွက် စွယ်စုံသုံး ပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Natamycin ကို နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ အဖျော်ယမကာများနှင့် အသားထုတ်ကုန်များ တာရှည်ခံစေရန်အတွက် အသုံးများသည်။

အသုံးပြုမှု

Natamycin ကို အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် တိုက်ရိုက်အသုံးပြုနိုင်သည် သို့မဟုတ် အစားအသောက်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အပေါ်ယံလွှာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အလွန်နည်းသော ပြင်းအားတွင် ထိရောက်မှုရှိပြီး ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ၏ အရသာ၊ အရောင် သို့မဟုတ် အသွင်အပြင်ကို မပြောင်းလဲပါ။ အပေါ်ယံလွှာအဖြစ် အသုံးပြုသောအခါ၊ မှိုနှင့် တဆေးများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးပေးသည့် အကာအကွယ်အလွှာတစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းပေးပြီး ဓာတုပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အပူချိန်မြင့် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများ မလိုအပ်ဘဲ ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ပေးသည်။ Natamycin အသုံးပြုမှုကို FDA နှင့် ဥရောပအစားအစာဘေးကင်းရေးအာဏာပိုင် (EFSA) အပါအဝင် စည်းမျဉ်းထိန်းသိမ်းရေးအဖွဲ့အစည်းများက အတည်ပြုထားပြီး စားသုံးသူများအတွက် ၎င်း၏ဘေးကင်းရေးကို သေချာစေသည်။

အင်္ဂါရပ်များ

၁။ ထိရောက်မှုမြင့်မားခြင်း- နာတာမိုင်စင်တွင် မှိုသတ်ဆေးအာနိသင် ပြင်းထန်ပြီး မှိုနှင့် တဆေးအမျိုးမျိုးကို ထိရောက်စွာ တိုက်ဖျက်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဤအဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏ ဆဲလ်အမြှေးပါး တည်တံ့မှုကို အနှောင့်အယှက်ပေးခြင်းဖြင့် ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးပြီး ရရှိနိုင်သော အစွမ်းထက်ဆုံး သဘာဝ အဏုဇီဝပိုးသတ်ဆေးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

၂။ သဘာဝနှင့် ဘေးကင်းခြင်း- Natamycin သည် Streptomyces natalensis ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စားသုံးရန် ဘေးကင်းပြီး အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ဘေးကင်းစွာ အသုံးပြုခဲ့သည့် သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ၎င်းသည် အန္တရာယ်ရှိသော အကြွင်းအကျန်များ မကျန်ရှိဘဲ ခန္ဓာကိုယ်ရှိ သဘာဝအင်ဇိုင်းများဖြင့် အလွယ်တကူ ချေဖျက်နိုင်သည်။

၃။ ကျယ်ပြန့်သော အသုံးချမှုအမျိုးအစား- Natamycin သည် ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ထောပတ်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ပေါင်မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့်များကဲ့သို့သော ဖုတ်ထားသော အစားအစာများ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့် ဝိုင်များကဲ့သို့သော အဖျော်ယမကာများ၊ ဝက်အူချောင်းနှင့် deli အသားများကဲ့သို့သော အသားထွက်ပစ္စည်းများ အပါအဝင် အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ ၎င်း၏ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုကြောင့် အစားအစာအသုံးချမှုအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

၄။ သိုလှောင်မှုသက်တမ်း တိုးမြှင့်ခြင်း- ယိုယွင်းပျက်စီးစေသော အဏုဇီဝများ၏ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားခြင်းဖြင့် Natamycin သည် အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သိသိသာသာ တိုးမြှင့်ပေးသည်။ ၎င်း၏ မှိုပိုးသတ်ဆေးဂုဏ်သတ္တိများသည် မှိုကြီးထွားမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးကာ ထုတ်ကုန်အလေအလွင့်များကို လျှော့ချပေးသောကြောင့် အစားအစာထုတ်လုပ်သူများအတွက် ကုန်ကျစရိတ် သက်သာစေသည်။

၅။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် အနည်းဆုံးသက်ရောက်မှု- အခြားတာရှည်ခံပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲ၊ Natamycin သည် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏ အရသာ၊ အနံ့၊ အရောင် သို့မဟုတ် အသွင်အပြင်ကို မပြောင်းလဲပါ။ ၎င်းသည် အစားအစာ၏ အာရုံခံဝိသေသလက္ခဏာများကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် စားသုံးသူများသည် သိသာထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှုမရှိဘဲ ထုတ်ကုန်ကို နှစ်သက်စွာခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

၆။ အခြားထိန်းသိမ်းနည်းလမ်းများနှင့် ဖြည့်စွက်ခြင်း- Natamycin ကို ရေခဲသေတ္တာ၊ ပိုးသတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြုပြင်ထားသောလေထုထုပ်ပိုးခြင်းကဲ့သို့သော အခြားထိန်းသိမ်းနည်းစနစ်များနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြု၍ ပျက်စီးလွယ်သော အဏုဇီဝများမှ အပိုကာကွယ်မှုအလွှာတစ်ခု ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ဓာတုကြာရှည်ခံပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် အဖိုးတန်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။