ကုန်စုံဆိုင်ကနေ စားပွဲအထိ သင်စားတဲ့ အရာအားလုံးနီးပါးမှာ ပိုးသတ်ဆေးနဲ့ တခြားဓာတုပစ္စည်းတွေ ပါဝင်နေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဓာတုပစ္စည်းတွေ ပါဝင်နိုင်ခြေ အများဆုံးရှိတဲ့ သစ်သီး ၁၂ မျိုးနဲ့ ဓာတုပစ္စည်းတွေ ပါဝင်နိုင်ခြေ အနည်းဆုံး သစ်သီး ၁၅ မျိုးစာရင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ပြုစုထားပါတယ်။
အလတ်ဆတ်ဆုံး သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဝယ်ယူသည်ဖြစ်စေ၊ စူပါမားကတ်၏ အော်ဂဲနစ်ကဏ္ဍတွင် ဈေးဝယ်သည်ဖြစ်စေ၊ ဒေသခံခြံမှ မက်မွန်သီးများကို လက်ဖြင့်ခူးယူသည်ဖြစ်စေ စားသုံးခြင်း သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့ကို ဆေးကြောရန် လိုအပ်သည်။
E. coli၊ salmonella နှင့် listeria ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားများ၊ ပိုးသတ်ဆေး သို့မဟုတ် တာရှည်ခံပစ္စည်းများအဖြစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် ကျန်ရှိနေသော ဓာတုပစ္စည်းများကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကို သင့်ပါးစပ်သို့ မရောက်မီ ရေဆေးကန်ထဲတွင် ဆေးကြောသင့်သည်။ ဟုတ်ကဲ့၊ ၎င်းတွင် အော်ဂဲနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အော်ဂဲနစ်ဆိုသည်မှာ ပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ အဆိပ်သင့် ပိုးသတ်ဆေးများ ကင်းစင်သည်ဟုသာ ဆိုလိုပြီး ၎င်းသည် ကုန်စုံဆိုင်ဝယ်သူအများစုကြားတွင် အထင်အမြင်လွဲမှားမှုတစ်ခု ဖြစ်သည်။
သင့်ထွက်ကုန်များတွင် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များအကြောင်း အလွန်အမင်းစိတ်ပူမနေမီ၊ USDA ၏ ပိုးသတ်ဆေးဒေတာအစီအစဉ် (PDF) မှ စမ်းသပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များ၏ ၉၉ ရာခိုင်နှုန်းကျော်တွင် ပတ်ဝန်းကျင်ကာကွယ်ရေးအေဂျင်စီမှ သတ်မှတ်ထားသော ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသောအဆင့်တွင် အကြွင်းအကျန်များရှိပြီး ၂၇ ရာခိုင်နှုန်းတွင် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များကို လုံးဝမတွေ့ရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ကြောင်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။
အတိုချုပ်ပြောရရင် အကြွင်းအကျန်အချို့က အဆင်ပြေပါတယ်၊ အစားအစာထဲက ဓာတုပစ္စည်းအားလုံးက မကောင်းတာမဟုတ်ပါဘူး၊ သစ်သီးနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်ကို ဆေးကြောဖို့ မေ့သွားရင်လည်း စိုးရိမ်စရာမလိုပါဘူး။ ဥပမာအားဖြင့် ပန်းသီးကို ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် ဆေးကြောတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်မှာ ဆေးကြောသွားတတ်တဲ့ သဘာဝဖယောင်းအစား အစားအစာအဆင့် ဖယောင်းနဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပါတယ်။ ပိုးသတ်ဆေးအနည်းငယ်ဟာ ယေဘုယျအားဖြင့် သင့်ကျန်းမာရေးကို သိသာထင်ရှားတဲ့ သက်ရောက်မှုမရှိပေမယ့် သင်စားတဲ့ အစားအစာမှာ ပိုးသတ်ဆေး ဒါမှမဟုတ် အခြားဓာတုပစ္စည်းတွေနဲ့ ထိတွေ့နိုင်ခြေကို စိုးရိမ်နေတယ်ဆိုရင် သင်လုပ်ဆောင်နိုင်တဲ့ ဘေးကင်းတဲ့ အလေ့အကျင့်တစ်ခုကတော့ သင့်ထုတ်ကုန်တွေကို မစားခင် ဆေးကြောခြင်းပါပဲ။
အချို့သော မျိုးကွဲများသည် အခြားမျိုးကွဲများထက် ခေါင်းမာသော အမှုန်အမွှားများ ပိုမိုထုတ်လုပ်နိုင်ခြေရှိပြီး အညစ်ပတ်ဆုံးထွက်ကုန်များနှင့် သိပ်မညစ်ပတ်သော ထွက်ကုန်များကို ခွဲခြားသိရှိနိုင်ရန်အတွက် အကျိုးအမြတ်မယူသော Environmental Food Safety Working Group သည် ပိုးသတ်ဆေးများ အများဆုံးပါဝင်နိုင်သည့် အစားအစာများစာရင်းကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ “Dirty Dozen” ဟုခေါ်သော စာရင်းသည် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပုံမှန်ဆေးကြောသင့်သည့် လှည့်ကွက်စာရွက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အဆိုပါအဖွဲ့သည် အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာနနှင့် အမေရိကန် စိုက်ပျိုးရေးဌာနမှ စမ်းသပ်ထားသော သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ၄၆ မျိုး၏ နမူနာ ၄၇,၅၁၀ ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခဲ့သည်။
အဖွဲ့အစည်း၏ နောက်ဆုံးသုတေသနပြုချက်အရ စတော်ဘယ်ရီသီးများတွင် ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန် အများဆုံးပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤပြည့်စုံသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတွင် လူကြိုက်များသော ဘယ်ရီသီးတွင် အခြားသစ်သီး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် ဓာတုပစ္စည်းများ ပိုမိုပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
အောက်တွင် ပိုးသတ်ဆေးပါဝင်နိုင်ခြေ အများဆုံး အစားအစာ ၁၂ မျိုးနှင့် ညစ်ညမ်းမှု အနည်းဆုံး အစားအစာ ၁၅ မျိုးတို့ကို သင်တွေ့ရပါမည်။
Dirty Dozen သည် မည်သည့်သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အသေချာဆုံးဆေးကြောရန် လိုအပ်ကြောင်း စားသုံးသူများအား သတိပေးရန်အတွက် အကောင်းဆုံးညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေဖြင့် အမြန်ဆေးကြောခြင်း သို့မဟုတ် ဆပ်ပြာရည်ဖြန်းခြင်းသည်ပင် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။
အသိအမှတ်ပြု အော်ဂဲနစ် သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဝယ်ယူခြင်းဖြင့်လည်း ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အန္တရာယ်များစွာကို ရှောင်ရှားနိုင်ပါသည် (စိုက်ပျိုးရေး ပိုးသတ်ဆေးများ မသုံးဘဲ စိုက်ပျိုးထားသည်)။ မည်သည့်အစားအစာများတွင် ပိုးသတ်ဆေးများ ပါဝင်နိုင်ခြေ ပိုများသည်ကို သိရှိခြင်းဖြင့် အော်ဂဲနစ် ထွက်ကုန်များအတွက် သင်၏ အပိုငွေကို မည်သည့်နေရာတွင် အသုံးပြုရမည်ကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အထောက်အကူ ဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။ အော်ဂဲနစ်နှင့် အော်ဂဲနစ်မဟုတ်သော အစားအစာများ၏ ဈေးနှုန်းများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်အခါ ကျွန်ုပ် သင်ယူခဲ့ရသည့်အတိုင်း ၎င်းတို့သည် သင်ထင်သလောက် မမြင့်မားပါ။
သဘာဝအကာအကွယ်အပေါ်ယံလွှာများပါရှိသော ထုတ်ကုန်များတွင် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ပိုးသတ်ဆေးများ ပါဝင်နိုင်ခြေ နည်းပါးပါသည်။
Clean 15 နမူနာသည် စမ်းသပ်ထားသော နမူနာအားလုံးတွင် ပိုးသတ်ဆေးညစ်ညမ်းမှု အနိမ့်ဆုံးအဆင့်ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ပိုးသတ်ဆေးညစ်ညမ်းမှု လုံးဝကင်းစင်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ဟုတ်ပါတယ်၊ သင်အိမ်သို့ယူဆောင်လာသော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် ဘက်တီးရီးယားညစ်ညမ်းမှု ကင်းစင်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ စာရင်းအင်းအရ Dirty Dozen မှထက် Clean 15 မှ မဆေးကြောရသေးသော ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးခြင်းသည် ပိုမိုဘေးကင်းသော်လည်း စားသုံးခြင်းမပြုမီ သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကို ဆေးကြောခြင်းသည် လက်မ၏ ကောင်းမွန်သောစည်းမျဉ်းတစ်ခုပင် ဖြစ်ပါသည်။
EWG ရဲ့ ዘዴဗေဒမှာ ပိုးသတ်ဆေးညစ်ညမ်းမှု တိုင်းတာမှု ခြောက်ခု ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုက ဘယ်သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေမှာ ပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုး ဒါမှမဟုတ် တစ်မျိုးထက်ပိုပြီး ပါဝင်နိုင်ခြေ အများဆုံးလဲဆိုတာကို အာရုံစိုက်ပေမယ့် သီးနှံတစ်ခုခုမှာ ပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးရဲ့ ပါဝင်မှုပမာဏကို တိုင်းတာတာ မဟုတ်ပါဘူး။ EWG ရဲ့ Dirty Dozen လေ့လာမှုအကြောင်း ဒီမှာ ပိုမိုဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။
ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားသော စမ်းသပ်နမူနာများအနက် EWG သည် “Dirty Dozen” သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားရှိ နမူနာ ၉၅ ရာခိုင်နှုန်းကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော မှိုသတ်ဆေးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ သန့်ရှင်းသော သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစား ၁၅ ခုရှိ နမူနာ ၆၅ ရာခိုင်နှုန်းနီးပါးတွင် တွေ့ရှိနိုင်သော မှိုသတ်ဆေး မပါဝင်ပါ။
ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းအဖွဲ့သည် စမ်းသပ်နမူနာများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသောအခါ ပိုးသတ်ဆေးအများအပြားကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး အသုံးအများဆုံး ပိုးသတ်ဆေးငါးမျိုးအနက် လေးမျိုးမှာ အန္တရာယ်ရှိနိုင်သော မှိုသတ်ဆေးများဖြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်- fludioxonil၊ pyraclostrobin၊ boscalid နှင့် pyrimethanil။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ ဖေဖော်ဝါရီလ ၁၀ ရက်